提到海鲜,就不得不提鱿鱼,可以说绝大多数的人都喜欢,街边的鱿鱼小摊数不胜数,生意火爆。但是有考虑过食品安全问题吗?
可是要自己动手又不知从何下手,想解决这个问题吗,那就一起来看看吧。
切鱿鱼,一定要分清楚鱿鱼的里面和外面,切鱿鱼要切鱿鱼的里面,不要切外面,因为如果切外面,切出来的鱿鱼是不倦的。
首先,是打斜刀,一刀下去,不能拖刀,动作要快,力度要均匀。
一边以后,把鱿鱼旋转90°再切一次,大家留意富哥的手,是食指压住刀,这样拿刀才会稳,用力才够平均。
一块鱿鱼就切好了,然后按照纹路打斜以三角形的形状切。
切好的鱿鱼一煮就会卷起来的了。
切鱿鱼的窍门
(1)切鱿鱼的里面,不要切外面。
(2)拿刀的方法,要用食指压住刀身,用力均匀,一刀过,不要拖刀。
(3)切的时候,要斜刀切三角型状。
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