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秋葵什么时候成熟 秋葵老了怎么吃

来源:互联网时间:2023-09-05 11:38:32标签: 时候 生育期 秋葵 草酸 营养 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

秋葵,想必很多人对于这种蔬菜已经不陌生了吧。秋葵是一种很受热捧的蔬菜,具有很高的食用价值和保健作用,目前在很多饭桌上都能见到它的身影。对于秋葵的成熟上市季节是什么时候,大家却并不是很清楚,接下来小编将为大家解答。

秋葵什么时候成熟 秋葵老了怎么吃

秋葵什么时候成熟

秋葵正常种植一般在4月份,黄秋葵从播种到第一嫩果形成约需60天左右。以后整个采收期长达60-70天,全生育期可达120天左右。 在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵,但是由于大棚种植的广泛存在,在每年的4-8月都能种植秋葵,也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。

北方采用平畦或高垄两种栽培形式,5月上中旬播种,到7月份才开始采收。华北地区一般于4月中下旬至5月播种。北方寒冷地区常用日光温室、塑料大棚集中育苗,待早春晚霜过后,再定植于大田。黄秋葵喜温暖,怕霜冻,整个生育期应安排在无霜期内,开花结果期应处于各地温暖湿润季节。

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秋葵老了怎么吃

1、煮汤喝

秋葵老了,全是老筋,外壳也很硬,根本不能炒来吃了,那就想想办法来煮汤喝,可以放排骨,也可炖鸡汤,赶时间时也可以剁点肉末煮汤,先把秋葵煮十分钟后,再把瘦肉放下去,水滚后就可以了。

2、晒干磨成粉末做成零食

数量多的话,可以把它晒干再磨成粉末,再放些面粉,可以做成饼子当零食吃。也可以放点糯米做粑粑吃。

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3、可以做冷饮

把老秋葵放一些红糖煮水,也可以加些其他的配料,做成糖水,可以热喝,也可以放在冰箱冷冻了喝。

4、用来炼油

如果是大批量生产,实在卖不出了,老了,可以用来炼制成秋葵油,那可是比任何油要有营养,而且有它独体的清香味。在做凉拌菜时倒上一些,味道特别香哦。

5、泡开水喝

就是直接老秋葵切成段,放在一个大杯子里,放点开水,凉了可以直接喝,也可以凉了后放在冰箱里,想喝了就拿出来喝,很有营养,也能美容和提神。

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秋葵怎么焯水

1、秋葵整根洗净后,用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。

2、像处理辣椒一样去掉秋葵蒂把,也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样营养保存会更完整。

3、烧一锅水并在水里加入适量的盐,烧开后下入秋葵,秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。

4、焯烫3分钟左右,等秋葵的颜色变深马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。

5、秋葵出锅后马上浸入冷水中降温,有冰水更佳,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

6、等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了。

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秋葵焯水的好处和坏处

1、好处

秋葵是一种富含蛋白质的食物,但是秋葵又是草本植物,草本植物中会含有大量的草酸和鞣质在里面,草酸和鞣质会抑制蛋白质的吸收,给秋葵焯水则可以去除大部分草酸和鞣质,促进蛋白质的吸收。

2、坏处

秋葵中含有大量的维生素、矿物质等营养成分,焯水之后会使部分营养成分流失,使得秋葵中的营养物质不能完全发挥,从营养全面的角度来说秋葵焯水有这个危害。

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看完这篇文章,大家对于秋葵的了解有没有加深呢?秋葵可以算的上是一种药物和食物的结合体,因为它的食用价值很高,同时食用之后对人们的身体健康是非常有好处的。

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