桂枝简介
桂枝属樟目,樟科中等大乔木,它的枝条呈圆柱形,叶子互生且为绿色,形状为长椭圆形至近披针形,它的花是白色的,长约4.5mm,果实是椭圆形的,成熟时是黑紫色的,它的果实上是没有毛的。
桂皮简介
桂皮因含有挥发油所以香气浓郁,可以为肉类祛腥,进而令菜肴更美味,适量的使用桂皮,有助于预防二型的糖尿病,而且对前列腺增生有治疗的效果,还能够增加前列腺组织的血流量,促进局部组织血运的改善。
桂枝和桂皮区别
1、用途不同
桂枝通常是以药用为主,经常被用来治疗风寒感冒等疾病,而桂皮大多数是作为香料的用途使用,被很多人喜爱。
通常只是因为做饭的时候能起到借味的作用,不可以直接放入口中食用,一般都是当做调料,例如用于熬制卤水、汤底等。
2、原材料不同
桂枝其实就是肉桂树上面的嫩枝,这个嫩枝经过干燥处理,切片之后就制成了桂枝,而桂皮则是肉桂树的树皮。
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