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紫薯皮怎么剥 剥皮方法与技巧

来源:互联网时间:2023-09-15 09:52:06标签: 紫薯皮 食用科普 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

紫薯怎么剥

  紫薯洗净、蒸熟,就很容易将皮剥下来,熟紫薯用手去皮还觉得麻烦的话,就先去掉尖部,一手拿住,一手用筷子压住顶部皮向下轻轻刮就可以很轻松去皮了。

紫薯保存

  紫薯可以存放在窖内,可以将温度控制在35-38℃,并保持2-3天,可以将病菌杀灭,然后再将温度降至10-14度低温进行储藏,在紫薯成熟采收后,需要及时入窖,窖内温度需要低于15度,最好在10度以上。

紫薯怎么挑

  1、看颜色

  紫薯含有的营养物质较为丰富,尤其是花青素,外皮和薯肉都是紫色或深紫色,因此在挑选的时候要选择没有损伤、颜色正常的,不要选择太过灰暗或鲜艳的。

  2、看形状

  野生紫薯的形状主要有圆形和棒状,购买紫薯的时候要选择大小适中,形状为棒状、长条形的,口感会更好。

  3、闻气味

  紫薯的块茎里面含有较多的淀粉,本身就是没有味道的,带有泥土的可能有泥土清香,挑选的时候可以凑近些闻下味道,如果有霉味的话不宜购买。

  4、看发芽

  紫薯保存的时间太长的话,可能会发芽,发芽的紫薯虽没有毒性可以食用,但是很容易霉变,霉变的紫薯会产生毒素,对身体不好,而且发芽的紫薯口感较差,因此不要购买发芽的紫薯。


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